一炉做了上百年的烧饼
每天早上六点钟，就有人在张振海家的小院里排队，他们是为了一个吊炉烧饼而来。张振海已经做了30多年的烧饼，在他之前，他的爷爷、父亲都是做吊炉烧饼为生的，一炉烧饼，已经做了三代。
张振海在自家院子里做烧饼，院子是老院子，由于长年累月的烟熏，屋顶已经漆黑透亮，恍如刷上了一层油漆。吊炉已经用了许多年，张振海熟练地把烧饼贴在吊炉里的顶部，下面是不见明火的炭火。他不停转动吊炉，使烧饼受热均匀。两分钟之后，一炉烧饼就出炉了。
烧饼分为两种，一种是甜的，里面有糖馅；一种是无味的，可以体会面香与芝麻香。排队的人群有时候可以排到院子外面，许多人有经验，随身携带一块布，把烧饼放在布里带回家，这样能保温，又能保持烧饼的酥脆。来买烧饼的人不全是附近的邻居，许多外地人到黄骅，也会在临走的那天去排队买几十个烧饼，再赶着火车去四方。
这是一种手艺的传承，一炉做了上百年的烧饼，一锅蒸了几辈子的面花，手艺存留在民间，口感上的滋味也在民间传承，手艺中承载了本地的风物以及对食物的热爱，美味的全部机密都在其中。
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