昨日下午，经过48个小时的长途旅行，与“直隶官府菜”相关联的3000多册明清民国老菜谱运抵珠海海关，随后将运往澳门。作为河北冀菜的唯一参展代表，这些收藏精品将与80道“直隶官府菜”一同亮相在澳门举行的“第三届中国餐饮业博览会”，向国内外游客展示冀菜美食。
在赴澳门前的预演中，向人们提前透露了河北展区的全貌。
“一品直隶官府宴”。
老菜谱博物馆。
菜模彩排表演。
与20多个国家共秀美食
9月21日至9月23日，在澳门威尼斯人度假村酒店会展中心，中国商务部与澳门特区政府经济财政司将举办第三届中国餐饮业博览会。“直隶官府菜”作为河北冀菜的唯一代表受邀参加此次餐博会。在出征之前，为了确保整个活动万无一失，河北玉兰香保定会馆餐饮公司按照澳门餐博会实际场地1:1的比例，专门搞了一次内部彩排预演，向人们提前透露了其中的亮点。
据了解，本届餐博会将展区划分为五大展区，分别为餐饮品牌展区，国际美食佳酿展区，餐饮设备、用品与食材展区，餐饮行业配套服务区和特色餐饮食品与风味小吃展销区，其中永和豆浆、狗不理等知名餐饮企业将参加，法国、意大利、比利时、西班牙、日本、韩国等20余个国家的餐饮和食品生产企业也将亮相献艺。
去年年底，河北玉兰香保定会馆餐饮公司接到这个任务后，成立专项工作团队，投入30余万元，定制了大量桁架、装置物、LED灯箱、巨型书柜、专业级博物馆展陈柜等特装物品。
为了更好的展示河北冀菜的风采，体现直隶饮食文化，保定会馆从10家直营店中挑选出10名优秀女讲解员将前往澳门。这些女讲解员均大学毕业，年龄在25岁左右，英语水平都在六级以上，可以用中英文两种语言为中外嘉宾惟妙惟肖的讲解直隶官府菜及菜品的来历和特色。
此外，还将派出10名“直隶官府菜”菜模参加本届餐博会的开幕式等6场专业演出。出发前，这些菜模在保定进行了为期两个月的专项培训，河北大学舞美教授帮助她们重新编排了菜模舞蹈，届时美轮美奂的“菜模秀”将吸引中外嘉宾的眼球。
80道美味只能看不能吃
此次将在中外嘉宾面前亮相的是“直隶官府菜”中最经典的两桌宴席——“一品直隶官府宴”和“莲叶托桃宴”，每桌宴席各有40道菜品。
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