摆平秋燥 石家庄秋季养生佳肴“吃货”推荐

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• 2012-10-11 10:45
• 来源：河北青年报

榨菜鲫鱼

●标签：德顺记粥铺

●贡献人：@太阳星心月

鲫鱼性情温和，俗称鲫姑娘，鲫鱼所含的蛋白质易于消化吸收，其肉质鲜美，可汤、可菜，食法多样。难怪美食家冯骥才在《吃鲫鱼说》中说道：“百米亮如珠，鱼肉软似玉，鲜美皆天然。”

鱼虽不大，平躺在两片绿叶之上，鱼身里渗出的汤里鲜中带甜，鱼肉软嫩，榨菜又吸收了鱼的腥味，二者相得益彰，无论是和粥同食，或是和白饭同食都是不错的选择。

点评：

鲫鱼还有和中开胃、活血通络、温中下气的食疗作用，更适合在这个温差大的季节里调整胃口。