自己动手做去火的柿子冰激凌
“我喜欢吃柿子，可是刚摘下的柿子发涩，不能吃，有什么办法？”上个周末，家住新华区的小高跟朋友们去山里玩，摘回了一箱柿子，回家后在QQ群里求助。
“这太简单了，在柿子堆中混入梨、山楂等, 密封三五天就能吃了。”“想吃脆柿子，就把柿子装进容器，加入50℃左右的温水，泡3—5天，其间换几次水，保持热度，这样又脆又甜的柿子就能吃了。”“温馨提醒你一下，分批次来，否则一下子吃不完，会坏掉的。” 热心的群友纷纷支招。
“朋友送了一筐柿子，我好喜欢。可是严格按照科学吃柿子的禁忌来吃，进度很慢啊。有什么好办法，好好保存它们让我慢慢吃啊？”彭女士向同事们求助，一位山西的大姐这样说：“到柿子熟的时候，妈妈把摘下来的柿子放在院里的窗台上，让其自然冷冻，冻得硬梆梆的。遇到我们上火嗓子疼，冻柿子是最好的下火药。吃的时候把柿子放在碗里，加入适量的冷水（也可以用温水），用冷水把冻过的柿子激一下，过一段时间，柿子的外面就可以激出一个厚厚的通明的冰壳。这时候，冰壳里的柿子就软了，剥去薄薄的外皮，冰冰凉凉的味道真甜。冬天，吃几个冻柿子，就像是吃冰激凌一般。同事小李说：“我把这个叫做去火柿子冰激凌。我的做法更简单，把洗净的柿子放在保鲜盒里放入冰箱冷冻室冻一夜（这个办法可以保存很久），吃的时候往保鲜盒里加入适量的冷清水，没过柿子表面，放在一边静置大约10分钟左右 。等柿子变软，把剥掉外皮的柿子果肉放在杯子里，淋上点果酱就大功告成了。”
·益处：
柿子性味甘涩，可清热润燥，化痰止咳，有清热滑肠、降压止血的作用，对于高血压、痔疮出血、便秘者最为适宜。
听起来很有诱惑力，不过记者提醒一下，柿子解冻最好在室温下放置一段时间再食用，尤其是脾胃虚寒的人要少吃。吃柿子的禁忌不少，需要我们注意。
·注意：
柿子含有大量的鞣酸，不宜与高蛋白的食品如螃蟹同吃，尽量不要在胃酸较多的空腹时吃，吃柿子后不宜再吃山楂和红薯等高酸食物。此外，产妇、体质虚弱和胃溃疡、糖尿病病人也在禁忌之列。
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