跟团游团餐吃出问题 旅行社担主要责任

【跟团旅游吃出问题 旅行社担主要责任】

报名参加旅游团去游玩，吃团餐吃坏了肚子咋办？今后针对这种比较难索赔的旅游纠纷有了明确的说法。根据国家旅游局刚刚发布的《关于进一步加强旅游餐饮安全工作的紧急通知》，明确要求各旅行社承担组织旅游团餐饮安全的主体责任。

据了解，今年以来，旅游餐饮安全形势较为严峻，1—7月份发生30余起旅游餐饮安全事故，共涉及旅客1200余人，特别是云南、山东、海南、浙江、广东、辽宁、内蒙古等省区，因餐饮安全引发的旅游突发事件出现多发频发趋势。7月23日云南丽江30名游客出现上吐下泻、发烧等症状，7月23日山东烟台50名游客出现肠胃不适现象，7月31日内蒙古满洲里30名游客食用团餐后上吐下泻，旅游餐饮安全事故频频发生。

为有效预防旅游餐饮安全事故，保障游客旅游餐饮安全，国家旅游局发布了《关于进一步加强旅游餐饮安全工作的紧急通知》，要求各地要重视旅游餐饮安全工作，加大对旅游餐饮安全的管理和监控力度。

《通知》要求，要落实相关责任，明确各级旅游部门对旅游餐饮安全负有监管责任，各旅行社承担组织旅游团餐饮安全的主体责任，把责任落实到岗位、落实到具体人。

此外，还要求各级旅游部门倡导健康的饮食方式，提示游客不食用存在安全隐患的野菜、野果、野蕈和非食品原料制作的食品，提示游客食用海鲜等要注意卫生。

【旅游饮食安全问题及注意事项】

一、旅游前:

出门旅游之前记得带一些治疗肠道疾病的药品，万一不小心吃到不干净的东西，突然肚子难受起来了，好有救急的东西。

二、旅游途中：

乘坐飞机时，登机之前不要吃的太饱了，差不多七分饱就可以了，不要喝太多汽水、可乐之类的碳酸型饮料，在飞机进入高空后，气压变低可能会引起胃胀气甚至是呕吐。也不要空腹，以免导致晕机。有的人怕晕车、晕船而不敢吃东西，其实空腹时更容易晕。不管是坐火车、轮船或汽车，也要吃了饭再出行，旅途中要按时吃饭，最好能吃上热菜热饭。早饭尤为重要，吃少量清淡饮食，有条件可以吃点咸味的零食。

夏季高温时节旅游，吃东西要讲究卫生，防止病从口入导致途中出现不适或疾病，尤其是食用一些海鲜产品时，一定要挑干净新鲜的食用，以防一些肠道疾病。旅途中午餐吃的适量，不要大鱼大肉地猛吃。吃太饱或者太腻会使人倦怠乏力，影响下午活动时的精力。午饭后休息片刻在喝一些茶水或白水，千万不要饮酒，尤其是不要喝大量烈酒。

游览途中尽量不要吃喝。实在渴了，可以吃一点多汁的水果，千万不要满头大汗时突然和很多水，否则容易破坏体内的水盐平衡和酸碱平衡，引起反馈性出汗，不仅大量消耗体力，而且越喝越出汗，造成恶性循环，甚至导致头晕眼花的虚脱现象，一般注意“多次少饮”。冷饮和碳酸型饮料容易加重腹胀和疲劳，旅途很渴时尽量不喝这类饮料。最好喝茶水、白开水或矿泉水。

三、旅游返回途中：

归途中，不吃或少吃购买的食品。在归途，食用在景区购买的食品时，必须注意食品的质量，因为一路游得顺当，在归途中吃出病的例子并不少见。傍晚结束一天的游览后，就应该饱餐一顿晚饭，可以按自己的爱好和口味吃喝。饭前饭后不宜马上洗澡。

四、注意事项：

1.常见的食物配伍禁忌介绍如下：

烧酒（白酒）不能与西红柿同服。

啤酒不能与海鲜同服。

汽水不能与桃子同服。

蜂蜜不可与大葱、韭菜、李子、鲫鱼同食。

金瓜不可与柴鱼、虾同食。

毛蟹不可与香瓜、花生仁、柑橘、柿子、荆芥、石榴、茄子、泥鳅、蜂蜜同食。

田螺不可与大肉、蛤蜊、香瓜、木耳、面条、玉米、冰淇淋同食。

李子不能与鱼肉、鸡肉、雀肉、鸭卵、蜜浆同食。

大肉不可与驴肉、甘草同食。

芹菜、不可与鳖肉同食。

韭菜、栗子不可与牛肉同食。

竹笋、梅子不可与羊肉同食。

鳖肉不可与桃子、苋菜及鸡蛋同食。

鱼肉不可与荆芥同食。

木耳不可与鹌鹑同食。

大蒜、鲤鱼不可与狗肉同食。

蕃薯不可与鸭肉同食。

狗肉不可与鸡肉同食。

红枣不可与膳鱼肉同食。

牛乳不可与生鱼片同食。

菠菜不可与牛乳、豆腐同食。

黄瓜不可与花生仁同食。

杨梅不可与生葱同食。

香蕉不可与芋头同食。

服用维生素C期间忌食河虾或海虾。

2.相反的食物还有：

狗肉反绿豆；　　羊肉反西瓜；　　 牛肉反栗子；　　大肉反菱角；　　

兔肉反苋菜；　　鸭肉反杨梅；　　 鹅肉反鸡蛋；　　田螺反蚕豆；　　

牡蛎反红糖；　　黄瓜反花生；     香蕉反芋头；　　甜酒反味酒；　

蜂蜜反豆腐、洋葱、鲫鱼；　       柿子反螃蟹、肉、红薯、白酒。

鸡蛋反糖精、消炎片 　 　         鲫鱼反冬瓜、甘草；　木耳反田螺、萝卜；

3.相恶的食品：

羊肉恶南瓜；　狗肉恶葱；　小葱恶豆腐；　

豆浆恶鸡蛋；　奶粉恶米汤。

（以上食物相配食，一是降低或抵消了食物中的营养成分和原有作用；二是产生毒性反应或副作用；轻则产生过敏状或肠胃反映，重则杀人夺命，死在顷刻，不轻不重造成潜在损伤，转成慢性疾病，是故吃荤吃素均应严禁戒。）

 

【责任编辑：赵彤】