阳澄湖大闸蟹 已于22日上市
“九月团脐十月尖，持蟹饮酒菊花天”。中秋将至，此时正是一年里吃大闸蟹的好时候。记者昨日获悉，赫赫有名的“阳澄湖大闸蟹”已经于9月22日中秋节前“抢鲜”上市了，最近两日个壮籽肥的阳澄湖大闸蟹通过飞机空运已陆续抵达省城。今年中秋，阳澄湖大闸蟹“鲜”声夺人，您在家中就可以占尽“鲜”机，品尝到正宗鲜美的阳澄湖大闸蟹了。
阳澄湖大闸蟹，产于江苏苏州阳澄湖，青背白肚金爪黄毛，十肢矫健，素有“蟹中之王”之美誉。其肉质肥嫩鲜美，自古以来，即令无数食客为之倾倒。食后再品其他佳肴，皆会自觉口中无味，即可见阳澄湖大闸蟹之鲜美无比。
阳澄湖大闸蟹抵达省城两日多了，记者昨日来到了位于槐中路与富强大街交叉口南行300米路东的“苏州蟹之家阳澄湖大闸蟹”专卖店，提前探营中秋节螃蟹消费市场。
市民节前选购“尝鲜”
昨日上午，记者还未走进专卖店，远远就看到门口摞着十几个空运阳澄湖大闸蟹的白色泡沫箱。走入店内，只见工作人员正在把一路“旅途劳顿”的阳澄湖大闸蟹倒进大厅的几个透明水箱中。
而装着大闸蟹的箱盖一打开，一股清新的水草气息立刻扑面而来，那是阳澄湖水的味道。箱底几十只四五两重的阳澄湖大闸蟹开始张牙舞爪使劲往上爬，它们毛茸茸的双钳不时有力挥舞着，向记者“示威”。这些螃蟹螯足上黑色绒毛丛生，膘肥体壮，青绿色的外壳光滑且微泛光泽，一看就知道蟹肉肥美而坚实。蟹被捞出水后，仰放于桌面，腹部甲壳洁白晶莹，翻身迅速爬行敏捷，显得十分健壮。
店内几名消费者饶有兴致地观看着阳澄湖大闸蟹落户“新家”的情景，他们都是慕名而来的阳澄湖大闸蟹忠实“粉丝”。市民孙先生说，自己第一次品尝过阳澄湖大闸蟹的滋味后，从此就欲罢不能。几乎每年中秋阳澄湖大闸蟹大量上市的时候，都会买回去“尝鲜”。
绿色“靓蟹” 让市民餐桌更美味
“阳澄湖大闸蟹是9月23日下午6点才运到的，出乎我们预料的是当天就有许多顾客赶过来了，短短两三个小时内就卖掉了两三百斤螃蟹。”苏州蟹之家阳澄湖大闸蟹专卖店石家庄区域销售经理龚荣贵告诉记者，苏州蟹之家阳澄湖大闸蟹是在阳澄湖水质最好的源产地建立的养殖基地，其产地所出产的清水大闸蟹被誉为“阳澄湖三绝”，被国家有关部门命名为“中国清水大闸蟹之乡”。
据悉，苏州蟹之家还与阳澄湖当地蟹农合作成立了养殖合作社，在阳澄湖水域养殖大闸蟹，通过公司+蟹农的养殖模式从阳澄湖区蟹农直接定点投放养殖大闸蟹，让小蟹自由生长，吃野生小鱼小虾和小螺蛳。秋天螃蟹成熟后，苏州蟹之家经过3道验收程序，只选择体态最强健，肉质最饱满，蟹黄最肥满的阳澄湖大闸蟹供应老百姓餐桌。同时店方也对每只阳澄湖大闸蟹的质量严格监控，杜绝了残品蟹和假冒阳澄湖蟹的情况。
“事实上店内销售的每只阳澄湖大闸蟹都是千挑万选出来的，比喻成螃蟹圈内的‘美女’和‘帅哥’一点也不过分！”龚经理说，时下人们越来越注重饮食的绿色健康，于是无污染且品质优良的“阳澄湖大闸蟹”便成了人们餐桌上以及馈赠亲朋好友不可或缺的美味佳肴。苏州蟹之家销售的原生态绿色阳澄湖大闸蟹，入驻省城4年来培育了一批又一批阳澄湖大闸蟹的忠实“食客”。
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