怀来县栽培大蒜历史悠久，据怀来县志记载：紫皮大蒜、鸡腿葱、紫皮葱头、和小北川的辣椒统称”四辣”，远近驰名。我县的紫皮大蒜，春种夏收，生育期是90天，抗严寒、耐高温，植株健壮，叶色浓绿，蒜皮紫红色，蒜形周正，蒜辣味美，品质好，耐贮藏，早已成为驰名国内外的名特产品。
怀来县大蒜生产基地在西部河川区，该区有耕地13.4万亩，大部是沙壤土、筛灌土、草甸土、水稻土。土壤肥力较高，含有机质较高，一般在1.31%—2.08%，适宜大蒜种植。
大蒜具有特殊的香味，有增进食欲和杀菌防病的功能，是人们生活中不可缺少的调味食品。脱水蒜片、蒜粉在美国、新加坡、日本、西德、港澳有广泛的市场，蒜薹、蒜黄、蒜苗在国内外更是供不应求。
河北张家口怀来名片
东邻北京，西接晋蒙。这里气候适宜，物产丰富，自古就有“千里桑 洋，唯富怀来”之誉。全县果园、葡萄园50多万亩，果品品种500多个，龙眼葡萄、八棱海棠、金丝小枣、石片黄杏、横岭核桃、草庙子国光苹果、东八里“富人”、北新堡鸭梨等驰名长城内外；耕地50多万亩，朱官屯洪水稻、西八里紫皮大蒜及南北两山五谷杂粮、山野菜等享誉京津地区。2000年和2001年分别被确定为“中国葡萄之乡”和“中国葡萄酒之乡”。
该县地处北京上风上水，空气清新，山清水秀，景色怡人，具有良好的生态环境。全县林地面积129.5万多亩，森林覆盖率达到30.4%。位于怀来盆地中央的官厅水库犹如一颗璀璨的明珠镶嵌其中，环水库周围拥有梨园、海棠园、葡萄园等众多花果园，卧牛山旅游度假、太师庄休闲度假、永定河峡谷漂流、天漠滑沙旅游多个各具特色的旅游景点、景区交叉点缀。集葡萄种植、加工、旅游于一体的容辰葡萄庄园，被国家批准为首批农业旅游示范点。天皇山、白龙潭等自然风景区，植被茂盛，风景秀美。黄龙山庄花香幽远，生态观光独具特色。
葡萄
河北省怀来的葡萄享誉全国，从著名的“八粒葡萄一滴酒”的长城葡萄酒到如今法国、英国、美国、西班牙、阿根廷等国内外客商建立的葡萄酒生产企业14家，从投资数千万的酒庄、酒堡到普通的葡萄种植户，葡萄已成为关乎怀来县域经济发展和人民收入增长的支柱产业，也是国内外了解怀来的重要载体，现在，怀来人民正以前所未有的热情，为打造世界级的葡萄基地和葡萄酒城而辛勤工作。 优越的地理位置造就了怀来葡萄的神话。据专家考证，在地球北纬40度，是世界公认的种植葡萄的黄金地带，目前这个地带汇集了世界葡萄种植的三大黄金基地：中国的怀来，美国的加利福尼亚州，法国的波尔多。怀来的葡萄栽培以其历史悠久、生产规模大、品质好而享誉全国，特别以白牛奶和龙眼葡萄而著称。白牛奶葡萄是宫廷贡品和国宴佳品，龙眼葡萄更被郭沫若先生称为北国明珠。1995年白牛奶葡萄在第二届中国农业博览会获金奖，成为全国鲜食葡萄四大金奖之一；1999年获昆明世界园艺博览会银奖（葡萄系列最高奖）。2000年和2001年分别被国家权威部门命名为中国名特经济林葡萄之乡、中国葡萄酒之乡。目前，全县葡萄种植面积达到13万亩，葡萄原酒、葡萄酒生产能力分别达到12.5万吨和6万吨。 河北怀来葡萄酒生产始于1976年，由沙城酒厂葡萄酒车间生产。1983年经外贸部批准，中国长城葡萄酒有限公司成立，该公司拥有当时国际一流的技术设备，成为国内首家最具规模、最现代化的葡萄酒生产厂家。中国第一瓶干白葡萄酒———长城干白葡萄酒就诞生在这里。从此，怀来的葡萄酒产业步入了发展壮大的良性轨道，各种品牌先后入驻，屡获大奖。长城牌干白、干红系列葡萄酒先后80多次在国内外获奖，被誉为东方美酒；家和牌干白葡萄酒获1999年北京国际农业博览会优质产品奖；容辰庄园生产的干白、干红葡萄酒分获第四届北京希尔顿国际葡萄酒展览会国内第一、第二名，并被钓鱼台国宾馆指定为国宴特供酒；龙徽牌怀来珍藏葡萄酒成为上海APEC会议专用酒。1999年，由中法两国农业部长签订的中法两国政府农业合作项目中法葡萄种植及酿酒示范农场落户怀来，用法国的专利葡萄品种、先进设备和技术，生产国内最高档葡萄酒，更加快了怀来与世界葡萄酒市场的接轨进程。 目前怀来的葡萄产业形成了葡萄酒产品为主导，葡萄籽药用开发，葡萄酒瓶、酒杯生产，葡萄酒文化旅游、葡萄园观光采摘旅游等关联产业共同发展的产业化格局。 在这片希望的田野上，怀来人正以满腔的热情和十足的干劲描绘着他们的葡萄美景：到2015年，全县葡萄产业产值将达到10亿元以上，怀来将建成国内外一流的葡萄基地和葡萄酒城。
