《非遗里的中国》走进河北：在袅袅烟火气中追寻璀璨华夏文明

“万年燕赵纳福地，一品河北山水情。”东临渤海，西接太行，北依燕山，南望黄河，历史底蕴深厚，山水风光秀美，在河北这片神奇的土地上，聪慧果敢的河北人民创造了丰富多样的非物质文化遗产。其中，8项非遗列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，还有163项国家级非物质文化遗产代表性项目，990项省级非物质文化遗产代表性项目。

这一次，我们踏上了燕赵大地，一起去寻觅人间烟火气，一起去品味这里的独特魅力～

今天，我们相聚在河北省保定市易县太行水镇，开启一场关于河北的非遗技艺体验之旅！

九州冀菜，味之燕赵

河北佳肴，色香兼备

天上龙肉，地下驴肉

烟火缭绕，尽是风味

河间驴肉火烧呈方形

以香、酥、脆闻名于世

酥脆的火烧，皮薄而透光

配上鲜美的驴肉

外酥里嫩，唇齿留香

保定驴肉火烧多为圆形

把平底锅里烙好的圆面饼

架在炉火上烤脆

再趁热用刀剖开，夹进熟驴肉

咸香适口，肉质软烂醇香，肥而不腻

选料严格，制作精细

鲜嫩爽滑，醇厚悠香

器皿得体，造型美观

200多年历史，100余道官府菜

河北保定的直隶官府菜

可谓舌尖上的非遗

丰富的菜肴承载了厚重历史

其色味形俱佳、清鲜醇合一

不拘一格且南北适宜

中华饮食文化和烹饪技艺巧妙融会贯通

可谓每一口都是百年历史

片薄如纸，色泽淡黄

美似玉雕，清香甜脆

唐山蜂蜜麻糖工序精妙

在制成薄如丝绸、近似透明的大面片后

还需剁块、翻花等工艺

制成有15层左右的花朵状的半成品

油温保持在120℃，用中火炸制

成品犹如玉雕，晶莹剔透

高超的制作工艺

加之深厚的文化底蕴

使蜂蜜麻糖这个唐山特产历经百年不衰

燕赵之奇，深远悠长

非遗文化，熠熠璀璨

起于明代，转于清末

承接于蔚县，合新于当下

匠人手执刻刀，腕间流转

在薄而轻透的宣纸上刀落生花

刀工精细，点彩入微，色彩浓艳

可谓“阳刻见刀，阴刻见色，

应物造型，随类施彩”

蔚县剪纸，空灵艳丽

传承百年，融古推新

不仅是中华传统艺术瑰宝

也是世界文化舞台上的明珠

尚武好义，百折不挠

吴桥杂技发源于春秋战国

这一流传在吴桥县域的民间表演艺术

是人们日常生活技巧、技能的艺术化再现

岁月流转变迁

如今竞技体育融合了吴桥杂技

吴桥杂技焕发出更加蓬勃的生命力

采金为丝，嵌玉缀翠

技艺精湛，花样繁多

历史悠久，工艺复杂

掐、填、攒、焊、

堆、垒、织、编八种手法

形成了富有浓厚传统艺术特色的

花丝镶嵌造型

今天，航天科技工艺中的“金丝键合”

与传统非遗“花丝镶嵌制作技艺”

有异曲同工之妙

潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉

说的便是被称为“天下第一瓷”的

定瓷烧制技艺

釉色透明，柔润媲玉

纹饰明丽，古朴高雅

当代定瓷传承人破译了古定瓷烧制技艺

在技艺和材质上融入创新思维

让人惊艳的定瓷应运而生

壳上光影疏密，别有洞天

有凹有凸，有实有虚

毫厘成画，蛋壳生花

无论日月山川，还是凹凸的立体图

蛋雕艺术都能让你大饱眼福

立意深邃，构图严谨

书画并茂，雅俗共赏

这是中国独有的民间工艺——衡水内画

在透明或半透明材质内壁

将国画的皴、擦、染、点、勾、撕等技法

引入其中

手艺匠人执笔从壶口入内作画

其线描技法丰富，设色协调精润

勾勒出精美绝伦的画作

战鼓声声催奋进，白马银枪赵子龙

威风凛凛，铿锵有力

助威壮胆，催人奋进

这是常山战鼓带给人们的

心齐志坚、所向披靡的豪迈感

今天，节奏激昂、场面热闹的常山战鼓

敲打的是正定的“魂”和“骨”

彰显着正定人民对生活的热爱

是他们积极向上、勇往直前

最真实的日常写照

华夏雄风，燕赵古韵。

7月15日，CCTV-1 20:00档，《非遗里的中国》走进河北，在河北省保定市易县太行水镇，一起去感受燕赵大地多姿的非遗风采，开启精彩纷呈的体验之旅吧！