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任丘罗圈烧饼

2019-11-18 10:32:21 来源:
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罗圈烧饼是任丘的传统风味小吃,制作工艺考究。其形为圆形笸箩状,直径10—12厘米左右,刚出炉时为焦黄色,外焦里嫩,酥香可口,养胃,老少皆宜。在任丘大街小巷的烧饼店铺、摊点不下几十家,生意做得红红火火。

做烧饼有十几道工序:发面、揣碱、揉面、擀面、剁面、拧、摔、掏、装锅等。每一个环节,包括功夫、力度、火候、感觉,哪点不到位都会影响烧饼的品质。

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责任编辑:李为华
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