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好吃山东,来济南护城河畔请您品尝铜锅泉水鱼

2017-11-15 16:55:15 来源:大众网
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悠悠齐鲁,饮食文化也是源远流长。
  由山东省旅发委、省烹协、山东省互联网传媒集团共同发起的,大众网组织承办的《好吃山东》山东美食寻访活动,今天拉开序幕。七天的时间将在济南、泰安、滨州三地寻访有代表性的美食,努力为市民、吃货开辟一片吃的天地。
  今天上午我们美食寻访小分队来到位于青龙桥边,护城河畔的舜泉楼青龙居店。
  舜泉楼青龙居店店长、行政总厨何平,从事鲁菜制作二十多年,说起鲁菜研究制作那可是头头是道。
  舜泉楼青龙居店环境优美,毗邻秀美的环城公园。
  泉水铜锅鱼是舜泉楼青龙居店的拿手菜,此菜选用最古老的石烹技法将鱼做熟,成菜过程气氛活跃,寓意美好,鱼肉鲜嫩.鱼汤香浓!
  每天都会去黑虎泉取水点取回泉水,熬制鱼汤去烹制店内静养三天以上的活鱼,烹鱼所用的大铜锅是纯手工打制而成,净锅有十几斤之重!  店里的另一个特色就是每上一道菜,都会给您讲述这道菜的故事。  这馕坑滩羊腿也是店里招牌菜之一,可能大家会说“烤羊腿谁没吃过!”而这里制作的烤羊腿您品尝过后,应该会感觉味道与众不同!  馕坑滩羊腿上来了,这羊腿选的是吃着枸杞苗,喝着山泉水长大的滩羊腿,在新疆馕坑中焖烤而成。成菜外酥里嫩,不干不柴,羊肉不腥不膻,入口香浓!
  你看我们寻访美食小分队的领队美女是不是吃的津津有味啊!  店里自制的粉肚,用料实在,制作讲究,口味纯正。
  选用上等原料制作的大葱炒蹄筋,也是您必尝的一道菜。  观音天鹅胗是何店长独创菜品之一,他用铁观音的茶水去除鹅胗的腥味,并将观音茶直接与鹅胗共同烹制成菜,观音茶具有败火明目的辅助功效,此菜可为一道不可多得的健康美食!
  这世间,唯有美食与爱不可辜负!
  尝尽美食,做一个幸福的吃货~
  推荐美食,做一个权威的吃货~
  美食,只有分享才更有滋味~
  山东美食很多,隐藏于市的也很多!
  更多的山东美食在等待着我们寻访和推荐,让我们共同期待着。。。。。。
  文图/韩春义

责任编辑:刘旸
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