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悠悠齐鲁，饮食文化也是源远流长。
由山东省旅发委、省烹协、山东省互联网传媒集团共同发起的，大众网组织承办的《好吃山东》山东美食寻访活动，今天拉开序幕。七天的时间将在济南、泰安、滨州三地寻访有代表性的美食，努力为市民、吃货开辟一片吃的天地。
今天上午我们美食寻访小分队来到位于青龙桥边，护城河畔的舜泉楼青龙居店。
舜泉楼青龙居店店长、行政总厨何平，从事鲁菜制作二十多年，说起鲁菜研究制作那可是头头是道。
舜泉楼青龙居店环境优美，毗邻秀美的环城公园。
泉水铜锅鱼是舜泉楼青龙居店的拿手菜，此菜选用最古老的石烹技法将鱼做熟，成菜过程气氛活跃，寓意美好，鱼肉鲜嫩.鱼汤香浓!
每天都会去黑虎泉取水点取回泉水，熬制鱼汤去烹制店内静养三天以上的活鱼，烹鱼所用的大铜锅是纯手工打制而成，净锅有十几斤之重!
店里的另一个特色就是每上一道菜，都会给您讲述这道菜的故事。
这馕坑滩羊腿也是店里招牌菜之一，可能大家会说“烤羊腿谁没吃过!”而这里制作的烤羊腿您品尝过后，应该会感觉味道与众不同!
馕坑滩羊腿上来了，这羊腿选的是吃着枸杞苗，喝着山泉水长大的滩羊腿，在新疆馕坑中焖烤而成。成菜外酥里嫩，不干不柴，羊肉不腥不膻，入口香浓!
你看我们寻访美食小分队的领队美女是不是吃的津津有味啊!
店里自制的粉肚，用料实在，制作讲究，口味纯正。
选用上等原料制作的大葱炒蹄筋，也是您必尝的一道菜。
观音天鹅胗是何店长独创菜品之一，他用铁观音的茶水去除鹅胗的腥味，并将观音茶直接与鹅胗共同烹制成菜，观音茶具有败火明目的辅助功效，此菜可为一道不可多得的健康美食!
这世间，唯有美食与爱不可辜负!
尝尽美食，做一个幸福的吃货~
推荐美食，做一个权威的吃货~
美食，只有分享才更有滋味~
山东美食很多，隐藏于市的也很多!
更多的山东美食在等待着我们寻访和推荐，让我们共同期待着。。。。。。
文图/韩春义
