崇礼的滑雪场。
图/Gettyimages
渔阳滑雪场。
新京报记者 薛珺 摄
军都山滑雪场。
新京报记者 李飞 摄
北方的冬季其实不止滑雪，无论是长城雪景，还是乡村都别有一番情致。图/Gettyimages
11月初，北京已迎来今冬首场降雪，宣告2015年北京滑雪季的正式来临，也成为继北京成功申办奥运会后的第一场降雪。近两年，滑雪运动火热升温，2022年冬奥会在北京举办，北京携手张家口进入七年的冬奥周期，张家口冬奥承办地崇礼也闯进国际视野，资本市场的嗅觉早就捕捉到了这些信号，一种山地度假滑雪生活正在被塑造。
那是2008年的时候，Ryley和同事去了崇礼，“当时开车花了六个小时，晚上睡觉的时候就穿着滑雪服睡，很冷”。Ryley任职于世界著名规划设计团队加拿大Ecosign山地规划设计公司，Ecosign公司担纲过五届冬奥会场地规划。再次来到崇礼，Ryley的感觉已经完全不同，“现在从北京开车只需要三个小时就可以，未来还有高铁，一个小时可以到达，崇礼也有了不少三四星级的酒店，崇礼整体上已经有了一些度假感。”
打造全新的山地度假生活方式
北京郊区滑雪场受到自然条件限制，不能满足滑雪爱好者的需要，越来越多的人去崇礼。因为滑雪，崇礼的整个旅游基础接待设施都得到了改观。星级酒店、滑雪公寓、快捷酒店、农家土炕，各种消费等级都有。
不仅是滑雪和住宿条件的问题，Ryley目前的身份也是某度假村总体规划师。该旅游度假区是滑雪、山地度假、四季旅游于一身的复合体，预计投资200亿人民币，也是目前崇礼地区投资规模最大的滑雪度假区。“如果有人来这里滑雪，同时还可以在这里喝咖啡看长城。”想象一下，那就是一种全新的山地度假生活方式了，让人想起了法国的沙木尼滑雪小镇。
“要打造世界一流的山地户外体验地，考虑更多的是家庭、孩子、老人和所有人群都能在这里找到喜欢的方式。”据某旅游度假公司董事长齐宏说。他想起了夏天和家人在国外的滑雪小镇，活动很多，滑道车、树上行走、蹦床、山地自行车，晚上有丰富的餐饮和音乐，大人和孩子都度过了一个健康而愉快难忘的假期。
一个以滑雪为核心的度假目的地，由许多小的度假空间的细节组成。比如崇礼冬天有一个特别重要的问题，湿度太低，晚上睡觉的时候经常出鼻血，所以在房间做加湿系统。
山地度假如何四季经营
滑雪度假，转身又是山地度假，四季经营。“目前中国的滑雪场，大多是不赚钱的，或者说单纯靠滑雪是不赚钱的。”某项目总规划师孙寅贵说，京郊雪场一般只做几个月生意，很多雪场现在还处于亏损或者勉强维持的状态。所以，雪场的特色经营就很重要。在他看来，滑雪应该是一个度假复合体的概念，他的目标就是建成一个包括滑雪、航空体验、医疗、教育、养老等要素的度假复合体。而滑雪，只是引擎。
滑雪胜地美国威尔（Vall)，长久以来一直是美国最佳滑雪度假村,“滑雪和餐饮都很便宜，因为有充分的市场竞争，几美元就能吃到不错的快餐小吃，但住宿价格很高。”孙寅贵说，对于滑雪体验来说，人们对雪票和餐饮的价格很敏感，但是对住宿的价格又不太敏感。
“冬天怎么向夏天转换，目前滑雪场的现状有很多这样的问题，包括你怎么把周末的客人聚集量向平日疏散，就需要提供产品，增强平日的吸引力，把白天的活动转换为晚上，需要KTV、SPA、小剧院等等，把北京的消费市场引到崇礼去，那才是真正的四季度假小镇。”某度假村常务副总经理周文茜强调。
滑雪小镇应该有丰富多样的文化生活。不定期举办的各种特色音乐节、电影节、艺术节、露天表演、美食节等精彩的山地文化活动，全面释放“山地生活”无限能量。在非雪季，会有山地自行车、卡丁车、高山溜索、攀岩等极限运动，以及林中徒步、野外露营和山地骑马等亲近自然的户外活动。
周文茜说，滑雪是享受生活，不是苦哈哈的到一个地方练你的滑雪技巧，在滑雪小镇阿斯本Aspen，“一个是活动，一个是配套，一个是精神引领。在这里除了滑雪节、音乐节、话剧节、电影节，还有一个特别重要的活动叫思想节，有思想碰撞的人集中到一起。”
■ 崇礼资本论
崇礼的雪离北京最近
“大概十年前，中国很多雪场，其实建设的成本很少。当时地方政府都很欢迎滑雪场进驻，拿块地，压平造雪，买一些二手装备，请些人就开工了，也没有什么规划。”滑雪业内资深人士王世同说。上世纪90年代，全国仅有８家滑雪场。据中国滑雪协会统计，目前，国内已有460多家滑雪场。
雪场面对的是中国滑雪人口的井喷式增长。据报道称，近年来，崇礼滑雪持续升温，2014至2015雪季，滑雪旅游人数达到了167万人次，旅游收入11.7亿元。在崇礼滑雪的带动下，张北、赤城、沽源、康保等地一批冰雪场地、设施相继建成，张家口冰雪产业看起来欣欣向荣。
申办2022年冬奥会是一个契机，我国提出“带动３亿人参与冰雪运动”的目标，滑雪业内人士都认为这会为奥林匹克运动和冬季运动的可持续发展带来前所未有的机遇。市场起来了，大量的投资蜂拥而至。
崇礼申奥的身份，也带来了投资者的青睐。据报道，2014年张家口招商引资的亿元以上项目达200多个，包括阿里巴巴、汉能、万达、恒大等国内领军级企业。特别是崇礼县，最受资本的垂青。已有媒体报道，崇礼当地多个楼盘项目热炒“冬奥”概念，房价已经出现明显上涨。
2013年，北京宣布申报2022年冬奥会，孙先生自己也在崇礼县城置业投资滑雪度假公寓，每平米约5千元，类似于分时度假的性质，每年有28天的自住权，其余时间由物业出租。冬季来滑雪，夏天来避暑，是崇礼当地房地产的一个宣传点。
落差和雪道被认为是一个滑雪场的核心竞争力，桦皮岭一带，这也是崇礼雪场的集中地，万龙滑雪场、云顶乐园滑雪场、多乐美地滑雪场、长城岭滑雪场四大雪场都在附近。资深雪友小末甚至觉得，桦皮岭一带的滑雪场已经接近饱和，甚至影响生态环境保护。
一般国内的资深雪友都会列举法国阿尔卑斯山脉的沙木尼Chamonix或者美国的阿斯本Aspen，这些地方都形成了滑雪小镇。世界知名的滑雪胜地并不在大都市附近，美国科罗拉的雪场既不靠东海岸也不靠西海岸，但无法阻止人们纷至沓来。
中国滑雪市场发展的情况完全不同，“滑雪的自然资源好，而且这里是距离消费市场最近的地方，围绕北京为核心，这才是重要的。”孙寅贵毫不讳言。崇礼所在的范围是中国经济最发达的地区之一，这是为滑雪场能够存在和发展的一个非常重要的经济支柱。
“稀缺！做房地产的都知道，除了位置还是位置，除了稀缺还是稀缺！”这是周文茜强调的重点，在京郊将一个滑雪小镇的概念落实，推广一种山地度假的生活方式。比崇礼雪更大，山更高，树更美的地方有，比如新疆阿勒泰地区，但是崇礼的雪距离北京最近。(据新京报 记者曹燕）
