春茶诱人踏上清香之旅

2014-03-26 09:28:46 来源：石家庄新闻网

“茶者，南方之嘉木也。”南方的土壤适宜种植茶树，南方的各个城市不仅拥有秀美的景色，还有品质独特的茶叶。让我们伴随着春天的脚步，捧着一杯满含春意的春茶，一起去探访名茶的出生地吧！

龙井村

香气浓郁西湖龙井

问茶：龙井茶产于浙江杭州的龙井村，向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。好茶还需好水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。龙井茶每年采茶分作四次，清明之前的头茶称“明前茶”；谷雨之前是“雨前茶”；立夏之际为“三春茶”；一个月后最晚采摘的称“四春茶”。春茶四摘，又以最早的“明前茶”最为名贵。

推荐玩法：“茶乡第一村”——龙井村，因盛产顶级西湖龙井茶而闻名于世。龙井村位于西湖风景名胜区西南面，四面群山环抱，呈北高南低的趋势，村内常住人口约800多人，拥有近800亩的高山茶园，村的西北面北高峰，狮子峰，天竺峰形成一道天然屏障，挡住西北寒风的侵袭。南面为九溪，溪谷深广，直通钱塘江，春夏季的东南风易入山谷，通风通气的地理条件为龙井茶的生长提供了得天独厚的优势。这里出产的龙井茶位居“狮，龙，云，虎”之首。相传乾隆皇帝下江南时，曾到龙井村狮峰山下的胡公庙品尝西湖龙井茶。饮后赞不绝口，并将庙前十八棵茶树封为“御茶”。

东临西子湖，西依五云山，南靠滔滔东去的钱塘江水，北抵插入云端的南北高峰，四周群山叠翠，云雾环绕，就如一颗镶嵌在西子湖畔的翡翠宝石。

此外，还可以去御茶园、胡公庙、九溪十八涧、十里琅珰、老龙井等景点游玩。而每年清明前后，茶农采茶、炒茶，香溢林下。游人去访茶尝新，询问茶史、茶趣，堪称春游第一快事。

美食：西湖附近有山外山、楼外楼、外婆家等地道浙江菜馆，可以吃到宋嫂鱼羹、酒糟蒸鱼、东坡肉、外婆红烧肉、茗香排骨、樟茶鸭、碧螺对虾等杭州美食。

洞庭山

清香幽雅碧螺春

问茶：碧螺春是十大名茶之一，最名贵的碧螺春出自苏州吴中洞庭山。

作为绿茶，碧螺春采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的“明前茶”品质最为名贵。此季到洞庭山，必能品尝到最为珍贵的碧螺春“明前茶”，不要错过这个好机会。

推荐玩法：洞庭山分为洞庭西山和洞庭东山。东山是伸入太湖之中的一座半岛，上面有洞山与庭山，故称洞庭东山；西山是太湖里最大的岛屿，因位于东山的西面，故称西山，全称洞庭西山。东山与西山隔水相望。因此，也被统称为洞庭山。在东山有著名的雨花胜境、西山有缥缈峰景区，这些休闲旅游区依山傍水而建，四周涧水潺潺，茶园片片，游客在这里可参与采茶、拣茶、炒茶等体验式活动，也可以品茶、欣赏茶道。

美食：在苏州的美食街太监弄的餐馆里可以品尝藏书羊肉、阳澄湖大闸蟹、松鼠桂鱼、碧螺虾仁等苏州名菜。

乌镇水乡

花朵芳香杭白菊

问茶：春天不是杭白菊的采摘季节，但乍暖还寒的天气确实是喝花茶的最佳季节。古人说：“黄菊入药，白菊入茶。”出自桐乡市的杭白菊，就是白菊中的极品。而民间也有“一品杭白菊，不输龙井”的说法。

推荐玩法：桐乡最著名的景区是有“小桥流水人家”美名的乌镇。乌镇本身带有的那种淡淡忧伤，似乎跟杭白菊有种天然的联系。坐在临河而建的乌镇老街的茶馆里，喝上一杯杭白菊清茶，任凭淡淡的忧伤在心头蔓延。

乌镇的景点很多，草本染色作坊、三寸金莲馆、乌镇老邮局、水上戏台、金银民俗馆、女红街、茅盾纪念堂、水上集市、安渡坊码头(摆渡)等都具有水乡浓重的韵味。

美食：百年老店九江楼、三山馆的“首肉”、“荷叶粉蒸肉”，钱长荣菜馆的山羊大面，最有名的地方特色菜是红烧羊肉和乌镇白水鱼。

峨眉山

鲜嫩甘醇高山雪芽

问茶：作为世界遗产地，峨眉山佛文化历史悠久，峨眉山派武学源远流长，而峨眉茶文化更是中华茶史中的瑰宝。“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春”，诞生于世界双遗产地峨眉山海拔800—2000米峰峦的峨眉雪芽，不仅是窖藏2500多年的保健养生瑰宝，也是浸润了峨眉禅意的文化奇迹。

峨眉雪芽产于峨眉山。峨眉山山势巍峨，峰峦挺秀，林木苍翠，云海连绵。雪芽茶园主要分布在海拔800——1200米的清音阁、白龙洞、万年寺、黑水寺一带，居于群山环抱之中，生长于云雾缭绕之处，环境优美，很适合茶树生长。

推荐玩法：目前，是峨眉雪芽的万亩茶园一年中最贵的明前茶的采摘期，茶农们正在茶山忙活，游客可以在青青的茶山上，向茶农学习采茶的方法，亲手采摘茶叶，还可以到茶艺坊通过过晒青、做青、炒青、初焙等工序，体验做茶的乐趣。除了学习做茶外，还可以请教茶艺师，泡茶的秘籍，品尝到清香浓郁的新茶。