到河北 闻闻狗肉全席的香

   狗肉全席以一年左右的嫩狗肉为主料，采用烹、煎、熘、炸、焖、薰、拌等各种技艺，精心制作50多道各具特色的名菜。营养价值高，风味独特。

   狗肉全席-五香口条

主料：狗舌

特点：营养丰富、口感独特

   制作方法所属菜系：私家菜

主要烹饪方法：卤

五香口条的所需食材：

主要食材：猪舌300克

调味酱料：八角3克,大葱3克,桂皮3克,盐4克,酱油4克,醋4克,白砂糖5克,香油10克,料酒10克

制作方法：

1. 将口条（猪舌）洗净，入沸水锅中焯水2分钟，捞起放进温水中； 2. 刮去口条上的胎液，去除舌骨，洗净； 3. 炒锅上火，加热水，放入口条、葱段、姜片、八角、桂皮、精盐、酱油、白糖、料酒、醋烧沸； 4. 撇去浮沫，转小火焖煮90分钟左右； 5. 待口条上色，入味时，加味精、麻油调味，捞起冷却； 6. 将口条切成薄片排叠盘中，浇上少许原卤汁即成。