冬日的寒冷,让我们一次又一次领教了冬天的厉害!此时的好吃族们,也许只有一个地方,可以让你把紧缩颤抖的身体好好舒展一下,大刀阔斧地满足一下自己隐藏已久的口腹之欲——火锅店! 下面小编就带领大家挨个看看,也好给你下班后的饭局找个好地界,看看哪些是咱河北人最爱的火锅。
老北京火锅
正宗的老北京涮肉只有白汤的锅底,里面只放一些虾米、姜、蒜和适量食盐,这样涮出来的肉味道比较鲜。
涮锅子主要是涮羊肉,其实就是炭烧铜锅涮肉。羊肉多会选用小尾绵羊。现在也有人喜欢涮肥牛,瘦肉里均匀地散布着雪花状的肥肉,不仅外观漂亮,涮起来极嫩,瘦而不柴,入口即化。
小料讲究是北京涮锅子的一大特色:有芝麻酱、绍酒、酱豆腐、腌韭菜花、酱油、辣椒油、米醋以及葱花、香菜末,口味以咸鲜为主,带一般腌韭菜花和卤虾油特有的臭味——闻着臭,吃着可香。
吃着涮锅子,再就着芝麻烧饼和糖蒜吃,那叫一个香呀!
推荐吃地:东来顺、口福居