其他野餐菜式

　　如果不烧烤的话，也可以自己在家准备一些简单易做的冷餐带到野外，在风景中吃自己做的饭，一定会更加美味。

　　⒈法式煎面包

　　切片白面包，肉糜（牛肉猪肉都行，我在美国的超市都能买到）加洋葱末、生抽二勺、红酒一小勺、盐适量，象咱们平时和馅一样加水打至拉粘儿，然后抹在每片面包上，平底煎锅放油烧热，将抹有肉糜的面包有肉糜的那面沾上面包渣，放到热油里中火煎2、3分钟，盖锅盖；然后翻面再煎一分钟即可；一次可以煎2、3片，很快就能做好一大叠，煎好的面包色泽金黄，松摧可口；吃时将方的面包改刀成三角形，既按对角线切，码放整齐就行了，直接吃也行，也可以蘸番茄少司吃。

　　⒉法式煎面包

　　切片白面包，猪肝酱或其他咸的肉酱，辣酱也可以（不过不能用纯辣酱，否则会过辣，可以用辣酱炒肉糜，变成肉糜辣酱），抹在面包上，两片面包将酱夹起来，鸡蛋打散，加一些水，少许盐，将夹好酱的面包片两面沾蛋液（一个鸡蛋的蛋液可以裹两份面包），放入象平底煎锅的热油里两面煎焦黄即可，吃时也可象上面一样改刀成三角形，也可蘸番茄少司吃。

　　3.米饭布丁

　　米饭1碗加牛奶2杯、葡萄干1勺、白糖2勺和匀后放锅里用小火焖5分钟，冷却后倒入2个好的鸡翅放入，中火煎5分钟，翻面再煎5分钟，放锅里闷3分钟即可，出锅时如果有原料的话，撒上点葱末、蒜末最好。

　　5.番茄小泥肠

　　小泥肠切寸段或者那些拇指大小的迷你肠用平底煎锅放油煎过后装盘，倒入番茄少司酱即可，简便易行。

　　6.水果蔬菜沙拉类

　　用酸奶和水果做的沙拉，非常爽口，水果切丁，倒入那种浓酸奶，最好是那种比较甜的

　　水果，因为酸奶是酸的，水果也酸就不好吃了。

　　自驾车出行的同志们如果有条件，可以头天晚上把做好的水果沙拉在冰箱里冻一晚上，出门时装进车载冰箱或保温瓶中。在吃饱了油腻的肉类食品之后，端出一份冰凉清甜的水果沙拉，肯定大受欢迎

　　7.甜食类

　　木瓜、芒果类水果切丁，倒入炼乳搅拌均匀，极可口；如果爱吃西餐，把鲜奶油打起泡，果冻、木司切丁、加上罐头椰果混合在一起拌以打好的奶油，也非常好吃

  注意事项

在户外烧烤最重要的是安全，主要注意点有三方面：防火、防烫伤、食品安全。

选择烧烤场地时要远离易燃物、邻近水源，并用水桶等容器备好水，放在烤炉旁，预防万一。一旦有任何隐患，要及时用水扑灭。及时有险情，也不要紧张，初期的火灾是很容易扑灭的，紧张反而会使事故扩大化。

在户外烧烤时，烤炉的固定条件差。所以，不要让小孩靠近烤炉，也不要在烧烤区打闹、嬉戏。烤炉本身温度很高，千万不要触摸。备一些防烫伤的药品也是一种很好的预防措施。

在户外烧烤时，人的心情比较放松；同时，人有一种强烈的回归自然的感觉，很容易有一种效仿古人的冲动，不等食品完全烤熟就食用，这样很容易发生食品安全问题。

食品在户外的保存条件较差，所以应及早烧烤食用。对暴露在空气中时间较长的食品，要仔细确认其新鲜度，再决定是否适宜食用。

在烤的过程中，油会滴到木炭上，燃起明火，这时候，要及时将烤肉移开，防止烤焦、及烧断竹签。只要竹签不烧断，我们的烤肉味道绝对是非常棒的！

请将活动中所产生的垃圾整理好，带走或投到指定地点。尤其是木炭和塑料袋，很难分解。烧烤过程中要小心保护各种绿色植物和水源。