今天(26日)，35名来自全省各高星级酒店的餐饮总监、厨师长及高级厨师齐聚海口旅游职业学校，参加为期一周的HACCP国际食品与卫生管理培训班。这是我省首次举办的HACCP体系认证培训班。

    HACCP即危害分析和临界控制点体系。美国夏威夷大学Henry Holthaus教授为学员们讲解了供应安全的食物、污染及食品过敏源、安全的食物处理等内容，课业结束并通过考试后，学员将取得美国国家饭店协会教育分会颁发的全球认可的HACC认证证书。

    市旅游委副主任蔡俏说，海口除了引进此类的培训班外，还将把旅游人才送到香港、新加坡开展培训，为国际旅游岛建设配备更多的优秀高端人才。